{"title":"Light \u0026 Medium Light Roast","description":"","products":[{"product_id":"105-sweets","title":"105 Sweets - 豆子咖啡拼配豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e拼配咖啡豆\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e Blend \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e是烘豆師的秘製食譜\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e拼配咖啡豆（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlend\u003c\/span\u003e）就是烘豆師的私房菜，每間店都有獨一無二的靈魂。烘豆師把不同單品豆打散重組，不像單品那樣突出某產區個性，而是透過烘焙將它們的脾氣磨合得圓潤和諧。拼配豆像一幅留白的畫，不強調單一水果或堅果香，而是呈現整體平衡感。\u003cbr\u003e喝的時候放開感官，用想像力去感受它帶來的氛圍就好。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：淺烘焙 Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：\u003c\/span\u003e拖肥糖、忌廉、柑橘、口感細緻明亮，喚起甜蜜的時光\u003cspan class=\"s1\"\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48657562075353,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48657562108121,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/21.png?v=1783756690"},{"product_id":"112-chill","title":"112 Chill - 豆子咖啡拼配豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e拼配咖啡豆\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e Blend \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e是烘豆師的秘製食譜\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e拼配咖啡豆（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlend\u003c\/span\u003e）就是烘豆師的私房菜，每間店都有獨一無二的靈魂。烘豆師把不同單品豆打散重組，不像單品那樣突出某產區個性，而是透過烘焙將它們的脾氣磨合得圓潤和諧。拼配豆像一幅留白的畫，不強調單一水果或堅果香，而是呈現整體平衡感。\u003cbr\u003e喝的時候放開感官，用想像力去感受它帶來的氛圍就好。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Product-summary Product-summary-block\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Product-summary Product-summary-block\"\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003cbr\u003e風味：酸甜細緻茶感、層次輕柔、堅果朱古力、忌廉感，啟動假日模式\u003cspan class=\"s1\"\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"promotion-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Product-promotions\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：12-14日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-shipping-payment\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48657607688409,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48657607721177,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/20.png?v=1783756534"},{"product_id":"223-ethiopia-arbegona-74158","title":"223 埃塞俄比亞 Arbegona 74158 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區： Arbegona\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：2,200m-2,400m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：水洗 Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：黃肉李及甜橙乾香、花香、熟橘子、檸檬皮、蜜香紅茶、紅糖、甜感餘韻悠長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBochesa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e位於海拔高達\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,251\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e米的\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eArbegona\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e高地，是埃塞俄比亞海拔最高的咖啡產區之一。得天獨厚的地理優勢，結合\u003cspan class=\"s1\"\u003e Daye Bensa \u003c\/span\u003e專業的系統化管理，令此處產出的咖啡在風味層次與乾淨度上均屬頂尖水平。\u003cbr\u003e該處理廠由\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDaye Bensa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e營運，因海拔極高，收成期較其他產區遲\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003c\/span\u003e每年\u003cspan class=\"s1\"\u003e12\u003c\/span\u003e月至翌年\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e月\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003e。當地採取多元耕種模式，咖啡樹與甘蔗、偽香蕉\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Enset)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e及香料等作物共生，構建出優良的農業生態系統。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDaye Bensa CEO Asefa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e深信優質咖啡源於農民。公司除與當地小農簽約收購成熟咖啡果，每年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e8\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e月更會舉辦\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFarmers Day\u003c\/span\u003e，發放獎金表揚傑出小農。此外，他們亦積極設立農民學校及醫療院所，並分發新樹苗以支援當地經濟。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e【明星品種：\u003cspan class=\"s1\"\u003e74158\u003c\/span\u003e】\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e74158 \u003c\/span\u003e是由\u003cspan class=\"s1\"\u003eJimma Agricultural Research Center, JARC\u003c\/span\u003e研發的優良品種，源自\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMetu-Bishari\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e森林的野生株。它具備極強抗病力及極佳產量，更是\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2022\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCOE\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e冠軍品種。其特徵是強烈的花香與柑橘調，並帶有莓果、杏桃及朱古力餘韻。在高海拔環境下，其風味乾淨度及層次感更上一層樓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e【水洗處理過程】\u003cbr\u003e去皮篩選：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e成熟咖啡果送抵處理廠後，利用水力經過去果皮機，並透過浮力剔除密度不足的未熟豆。\u003cbr\u003e乾式發酵：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e篩選後的帶殼豆進入發酵槽，進行\u003cspan class=\"s1\"\u003e 72\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e小時無水乾式發酵，由處理廠經理嚴格監控過程。\u003cbr\u003e水道清洗：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e發酵完成後，於彎曲水道中利用人工推動帶殼豆，徹底洗淨殘餘果膠。\u003cbr\u003e非洲曬床乾燥：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e放置於非洲曬床上曝曬\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9-14\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e天。期間工需定時翻動並手挑瑕疵，確保乾燥均勻。最後送往\u003cspan class=\"s1\"\u003eAddis Ababa\u003c\/span\u003e的乾處理廠進行脫殼、色選及規格分級，方才裝袋出口。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48669480779993,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48669480812761,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/19.png?v=1783756312"},{"product_id":"222-ethiopia-arbegona-74158","title":"222 埃塞俄比亞 Arbegona 74158 日曬 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區： Arbegona\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：2,200m-2,400m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：日曬 Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：橙花與濃郁果香、熱情果、柑橘、莓果、葡萄軟糖、香甜飽滿多汁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e 參考資料\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eArbegona\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e位處西達摩\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Sidama)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e地區，平均海拔達\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,200\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e米以上，是埃塞俄比亞海拔最高的咖啡產區之一。本批次出自高地\u003cspan class=\"s1\"\u003e Rumudamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e村，由合作夥伴\u003cspan class=\"s1\"\u003e Bursa Coffee \u003c\/span\u003e營運的同名處理廠製作。受高海拔氣候影響，收成期較遲（每年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e月至翌年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e月），慢速生長令豆質更紮實，風味更細緻。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBursa Coffee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e創辦人\u003cspan class=\"s1\"\u003e Mulugeta Muntasha \u003c\/span\u003e深耕咖啡業界\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e30\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e年，與約\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e300\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e名小農在海拔\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,350\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e米的\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBursa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e村合作種植有機咖啡。除了收購成熟咖啡果，他更無私分享種植知識，確保品質穩定。現在兒子\u003cspan class=\"s1\"\u003e Degefu \u003c\/span\u003e亦已接手，在傳統工藝基礎上融入創新突破，令品牌在咖啡界更具影響力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e【\u003cspan class=\"s1\"\u003eCOE\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e常勝軍】\u003cbr\u003eBursa Coffee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e旗下處理廠及小農在\u003c\/span\u003e Cup of Excellence (COE) \u003cspan class=\"s2\"\u003e賽事中獲獎無數：\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2024: \u003cspan class=\"s2\"\u003e最新戰績為第\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e3\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e名\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Bukto\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e小農\u003c\/span\u003e)\u003cbr\u003e2022: \u003cspan class=\"s2\"\u003e奪得第\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e名\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Leges\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e小農\u003c\/span\u003e)\u003cspan class=\"s2\"\u003e、第\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e4\u003cspan class=\"s2\"\u003e、\u003c\/span\u003e6\u003cspan class=\"s2\"\u003e、\u003c\/span\u003e8\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e名\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2021: \u003cspan class=\"s2\"\u003e奪得第\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e名\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Duwancho\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e處理廠\u003c\/span\u003e)\u003cspan class=\"s2\"\u003e、第\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6\u003cspan class=\"s2\"\u003e、\u003c\/span\u003e15\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e名\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e【明星品種：\u003cspan class=\"s1\"\u003e74158\u003c\/span\u003e】\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e74158 \u003c\/span\u003e是由\u003cspan class=\"s1\"\u003eJimma Agricultural Research Center, JARC\u003c\/span\u003e研發的優良品種，源自\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMetu-Bishari\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e森林的野生株。它具備極強抗病力及極佳產量，更是\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2022\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCOE\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e冠軍品種。其特徵是強烈的花香與柑橘調，並帶有莓果、杏桃及朱古力餘韻。在高海拔環境下，其風味乾淨度及層次感更上一層樓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e【日曬處理過程】\u003cbr\u003e篩選：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e來自\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDuwancho\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e村的咖啡果送抵處理廠後，先進行水選剔除未熟或缺陷的浮豆。\u003cbr\u003e日曬乾燥：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e選取高密度咖啡果，在遮蔭環境下進行\u003cspan class=\"s1\"\u003e 22\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e至\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e28\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e天\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e的慢速乾燥，直至含水量降至\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10.5%-11%\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e人工挑選：\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e乾燥期間需定時翻動，並由人工密集手挑剔除瑕疵，確保風味純淨。最後送往\u003cspan class=\"s1\"\u003eAddis Ababa\u003c\/span\u003e的乾處理廠進行脫殼、色選及規格分級，方才裝袋出口。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e養豆建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48669566894297,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48669566927065,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/10.png?v=1783755149"},{"product_id":"221-ethiopia-sidama-bona","title":"221 埃塞俄比亞 Sidama Bona 日曬 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區： 西達摩 Sidama\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：1,950m - 2,200m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：日曬 Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：橙皮乾香、柑橘、紅莓、牛奶朱古力、黑糖、酸質柔和、圓潤順滑\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e西達摩\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Sidama)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e位於埃塞俄比亞西南部，土壤為富含礦物質的火山土。波那鎮\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Bona Zuria)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e植被茂密、氣候得天獨厚，是孕育精品咖啡的搖籃。\u003cbr\u003e此批次由\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDaye Bensa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e旗下的\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBona Qiatto\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e處理廠製作。該廠與超過\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e391\u003c\/span\u003e名在地小農合作，配備專業脫皮機、壓力分選機及通風良好的非洲曬床。處理廠嚴格遵守環保準則，實施廢棄物循環再造及有機堆肥，減少生態影響。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDaye Bensa CEO Asefa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e深信優質咖啡源於農民。公司除與當地小農簽約收購成熟咖啡果，每年\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e8\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e月更會舉辦\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFarmers Day\u003c\/span\u003e，發放獎金表揚傑出小農。此外，他們亦積極設立農民學校及醫療院所，並分發新樹苗以支援當地經濟。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【抗病品種\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e74\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e系列】\u003cbr\u003e批次涵蓋了\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e74110\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s1\"\u003e74112\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e及\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e74165\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e品種。這些是\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1970\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e年代吉馬農業研究中心\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(JARC)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e為了應對「咖啡果疫病」\u003cspan class=\"s1\"\u003e(CBD)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e而研發的抗病品種。「\u003cspan class=\"s1\"\u003e74\/75\u003c\/span\u003e」代表選種年份（\u003cspan class=\"s1\"\u003e1974\/1975\u003c\/span\u003e年），後方數字為編號。這些品種不單抗病力強，風味表現亦非常突出，現已廣泛種植於全國產區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【處理過程】\u003cbr\u003e篩選：\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e小農採收咖啡果後送往處理廠，利用水槽剔除浮豆。\u003cbr\u003e發酵：\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e沉底的優質咖啡果靜置發酵\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e36-72\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e小時。\u003cbr\u003e日曬：\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e放置於非洲曬床上曝曬，每\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e30\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e分鐘由人工翻動一次，確保乾燥均勻並防止發霉。歷經\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2-3\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e週乾燥至含水量低於\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10.5%\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e後，運往首都亞的斯亞貝巴\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Addis Ababa)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e進行脫殼、色選及規格分級，最後包裝出口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48678937624793,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48678937657561,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/11.png?v=1783755272"},{"product_id":"219-ethiopia-addisu-kidane","title":"219 埃塞俄比亞 Addisu Kidane 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區：耶加雪夫 Yirgacheffe Gedeb\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：2,180m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：水洗 Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：柑橘、杏桃、花香、牛奶、烏龍茶\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAddisu Kidane\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e來自埃塞俄比亞南部\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGedeb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e區\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的咖啡農，成長於咖啡世家，後來接手家族農園，長年專注於栽培高海拔的在地原生種咖啡。他的咖啡櫻桃主要交由\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e處理廠處理，在嚴格的熟度挑選與分級之下，發展出乾淨、甜感明確、花果調性突出的風味表現。\u003cspan class=\"s2\"\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e本身並非單一農場，而是一個位於\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGedeb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的重要產區與處理廠系統，服務周邊上千位小農，生產水洗與日曬等不同處理法的精品咖啡。在這樣的結構下，\u003cspan class=\"s2\"\u003eAddisu Kidane\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的名字得以被清楚辨識，成為區域中具代表性的個人生產者之一，也讓\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的產區風土，透過單一農戶微批次的形式，被更完整地呈現在杯中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48679141933273,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/18.png?v=1783756205"},{"product_id":"621-brazil-ipanema-yellow-bourbon","title":"621 巴西 Ipanema Yellow Bourbon 去果皮日曬蜜處理 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：Brazil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區：Sul De Minas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：1,100m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：去果皮日曬 Pulped Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：榛子、楓糖、忌廉、果汁感、濃郁甜感、細緻黏稠\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e伊帕內瑪莊園\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Ipanema\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e最具代表性的產品之一，黃波本精選採收自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e的黃波本種咖啡豆並且生長在\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1,100\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e公尺以上的地區，藉由水洗的方式更能表現出巴西的柔和酸性。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIpanema \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e莊園成立於\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1969\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e (Traceability)\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，目前\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIpanema\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e擁有\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e5,500\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e公頃的可栽種地，分散於三座歷史悠久的咖啡莊園\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eConquistar \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCapoeirinha\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRio Verde\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e，而這三座莊園都位在巴西最負盛名的\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSul de Minas\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e地區，在成立之初\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIpanema\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，並在超過\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e40\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e除了對於咖啡的栽種外，永續經營\u003c\/span\u003e(Sustainable)\u003cspan class=\"s3\"\u003e更是\u003c\/span\u003eIpanema\u003cspan class=\"s3\"\u003e對於消費者的承諾，藉由和農藝科學家的合作，尋求對咖啡和生態更好的運作模式，其中\u003c\/span\u003e1,200\u003cspan class=\"s3\"\u003e公頃更做為生態永續發展保留區。經由這些努力，\u003c\/span\u003eIpanema\u003cspan class=\"s3\"\u003e在\u003c\/span\u003e2002\u003cspan class=\"s3\"\u003e年，陸續獲得\u003c\/span\u003eEUREPGAP Code\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eUTZ Kapeh Code\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eRainforest Alliance\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eCSC\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eFairtrade USA\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eC.A.F.E.\u003cspan class=\"s3\"\u003e、\u003c\/span\u003eAAA Ecolaboration\u003cspan class=\"s3\"\u003e等認證。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e👍🏼\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e品質控管\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eIpanema\u003c\/span\u003e擁有自己的咖啡杯測團隊，成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及\u003cspan class=\"s2\"\u003eCQI\u003c\/span\u003e品質協會證書，平均一年執行超過\u003cspan class=\"s2\"\u003e10,000\u003c\/span\u003e次品質檢測，每日\u003cspan class=\"s2\"\u003e300\u003c\/span\u003e次的杯測測試，藉由這些嚴格的品質管控，\u003cspan class=\"s2\"\u003eIpanema\u003c\/span\u003e的咖啡始終能一直維持高品質狀態。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🏆\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e獲獎紀錄\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2023 \u003cspan class=\"s3\"\u003e巴西\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e卓越杯競標\u003c\/span\u003e (Cup of Excellence) \u003cspan class=\"s3\"\u003e雙冠軍\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e‧冠軍\u003cspan class=\"s2\"\u003e(\u003c\/span\u003e傳統組\u003cspan class=\"s2\"\u003e) - \u003c\/span\u003e藝妓\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e去果皮日曬蜜處理\u003cspan class=\"s2\"\u003e 92.15\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e‧冠軍\u003c\/span\u003e(\u003cspan class=\"s3\"\u003e實驗組\u003c\/span\u003e) - \u003cspan class=\"s3\"\u003e藝妓\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e厭氧日曬\u003c\/span\u003e 91.32\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48694756180185,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/9.png?v=1783754924"},{"product_id":"613-colombia-nario-floral-station-geisha","title":"613 哥倫比亞 Nariño Floral Station 藝伎 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：Colombia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區：Nariño Floral Station\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：2,300m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：水洗 Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：茉莉花、薰衣草、熱情果、水蜜桃、檸檬草、綠茶、棉花糖\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e這款咖啡來自哥倫比亞出產精品咖啡聞名的產區\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNARIÑO\u003c\/span\u003e，\u003cspan class=\"s2\"\u003eFloral Station\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e為當地相當新穎的處理站，在一片厭氧、特殊後製處理中，該處理站以令人欽佩的水洗技術將這塊寶藏之地的藝伎咖啡風味表現得令人讚嘆。生豆本身便散發著由精緻水洗處理所帶來的細膩感，並且有著淡雅花香，將其烘焙後，展現了大自然對這款藝伎咖啡無比的厚愛，迷人的花香氣息及舒服愉悅的酸值滿溢口中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48694794911961,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g","offer_id":48694794944729,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/12.png?v=1783755476"},{"product_id":"224-ethiopia-guji-shakiso","title":"224 埃塞俄比亞 Guji Shakiso 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e國家：埃塞俄比亞\u003c\/span\u003e Ethiopia\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e產區：\u003c\/span\u003eGuji Shakiso\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e海拔：\u003c\/span\u003e2,020m - 2,220m\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e處理法：水洗\u003c\/span\u003e Washed\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e烘焙度：淺烘焙\u003c\/span\u003e Light Roast\u003cbr\u003e風味：柑橘香氣、野莓、青芒果、牛奶朱古力、忌廉口感、乾淨平衡\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e是位於埃塞俄比亞南方\u003cspan class=\"s4\"\u003eOromia\u003c\/span\u003e的一片翠綠之地，靠近\u003cspan class=\"s4\"\u003eYirgacheffe\u003c\/span\u003e和\u003cspan class=\"s4\"\u003eSidama\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s5\"\u003e，而\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e這個地名來自\u003cspan class=\"s4\"\u003eOromia\u003c\/span\u003e的一個千年以來都稱霸在這高聳山群的傳統部落，\u003cspan class=\"s4\"\u003e2002\u003c\/span\u003e年時從\u003cspan class=\"s4\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e產區從\u003cspan class=\"s4\"\u003eSidama\u003c\/span\u003e獨立出來，\u003cspan class=\"s4\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e的咖啡種植海拔在\u003cspan class=\"s4\"\u003e1900\u003c\/span\u003e到\u003cspan class=\"s4\"\u003e 2350\u003c\/span\u003e米之間，此區經常降雨，地形以其陡峭的山地而聞名。這裡的咖啡樹生長在營養豐富的土壤中及高海拔的風土環境下，使得這\u003cspan class=\"s4\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e成為世界上最受歡迎的咖啡產區之一。\u003cbr\u003eShakiso\u003cspan class=\"s1\"\u003e是在埃塞俄比亞，\u003c\/span\u003eOromia\u003cspan class=\"s1\"\u003e省中的一個城鎮，座落於\u003c\/span\u003eGuji\u003cspan class=\"s1\"\u003e區，緯度和經度為\u003c\/span\u003e5°45'N,38°55'E•\u003cspan class=\"s1\"\u003e海拔高度\u003c\/span\u003e1758\u003cspan class=\"s1\"\u003e公尺，\u003c\/span\u003eGuji\u003cspan class=\"s1\"\u003e區以\u003c\/span\u003eGanale Dorya \u003cspan class=\"s1\"\u003e河為界，東邊緊鄰\u003c\/span\u003eBale zone\u003cspan class=\"s5\"\u003e，西邊則和\u003c\/span\u003eGedeo Zone\u003cspan class=\"s1\"\u003e的南邊為鄰。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e處理廠位於海拔\u003cspan class=\"s4\"\u003e2200\u003c\/span\u003e公尺，是埃塞俄比亞咖啡種植區當中最高的地方，漿果來自於庫柏村周遭小農，咖啡風味極具潛力。咖啡是這區主要的商業作物，其他還有甘蔗、野蕉、香料和蔬菜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48933425709273,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48933425742041,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/23.png?v=1783834902"},{"product_id":"225-nyeri-asali-ab-top","title":"225 肯亞 Nyeri Asali AB TOP 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e國家：\u003c\/span\u003eKenya\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e產區：\u003c\/span\u003eNyeri\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e海拔：\u003c\/span\u003e1,700m-1,800m\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e處理法：水洗\u003c\/span\u003e Washed\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e烘焙度：淺烘焙\u003c\/span\u003e Light Roast\u003cbr\u003e風味參考：花香、糖漬檸檬皮、黑莓、莓果果醬、紅肉李、橙皮、紅心芭樂、蜂蜜、莓果調\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「\u003cspan class=\"s4\"\u003eAsali\u003c\/span\u003e」在斯瓦希里語（肯亞的國家語言），意思是「蜂蜜」，象徵其風味如蜜般討喜，展現肯亞的經典風味。肯亞「\u003cspan class=\"s4\"\u003eAsali\u003c\/span\u003e」\u003cspan class=\"s4\"\u003eAA \u003c\/span\u003e與\u003cspan class=\"s4\"\u003eAB \u003c\/span\u003e只有在目數分級上不同，\u003cspan class=\"s4\"\u003ePB\u003c\/span\u003e則是圓豆等級，其他製程基本上是相同的。肯亞「\u003cspan class=\"s4\"\u003eAsali\u003c\/span\u003e」集結了\u003cspan class=\"s4\"\u003e4\u003c\/span\u003e個咖啡品種：\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL28\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL 34\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eRuiru 11\u003c\/span\u003e與\u003cspan class=\"s4\"\u003e Batian\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e現在產區現況是，儘管\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL \u003c\/span\u003e品種在肯亞的咖啡產區普遍存在，由於新品種\u003cspan class=\"s4\"\u003e Ruiru 11\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eBatian \u003c\/span\u003e在農場上管理成本較低，因此農民們迅速接受，將\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL \u003c\/span\u003e品種「轉換」為新品種，因此我們很難確定「\u003cspan class=\"s4\"\u003eAsali\u003c\/span\u003e」中各品種的比例，但是任何一品種都可以呈現其特色。由於主要取決於杯測風味，從\u003cspan class=\"s4\"\u003e Kirinyaga\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eNyeri\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eKiambu \u003c\/span\u003e與\u003cspan class=\"s4\"\u003eMuranga\u003c\/span\u003e產區中找到合適的批次進行調配，所以「\u003cspan class=\"s4\"\u003eAsali\u003c\/span\u003e」不屬於任何一個單一處理廠。為了品質一致性，會避免挑選太多個處理廠批次。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e【\u003c\/span\u003eSL28\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eSL 34\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eRuiru 11\u003cspan class=\"s1\"\u003e與\u003c\/span\u003e Batiane\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種介紹】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e肯亞的經典品種，「\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL-28\u003c\/span\u003e」和「\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL-34\u003c\/span\u003e」中的「\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL\u003c\/span\u003e」代表著\u003cspan class=\"s4\"\u003eScot Laboratories\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s5\"\u003e，該實驗室在\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e1930\u003c\/span\u003e年代進行一系列的品種選拔和測試，以確定哪些肯亞咖啡品種在品質和種植方面具有最大的潛力。科學家鑑定了超過\u003cspan class=\"s4\"\u003e40\u003c\/span\u003e種不同類型的咖啡樹，為它們分類編號並以「\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL\u003c\/span\u003e」進行命名，從現有品種中用「挑選」而非「雜交」的方式找出理想品種。即使其中許多品種是自然雜交和嫁接栽培產生的後代。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eRuiru 11 \u003c\/span\u003e是實驗室開發的咖啡品種，由肯亞咖啡研究基金會（\u003cspan class=\"s4\"\u003eCoftee Research Foundation, CRF\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s5\"\u003e）在\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e1985\u003c\/span\u003e年開發，目的在對抗炭疽病和咖啡葉銹病，且適合肯亞的咖啡種植海拔。\u003cspan class=\"s4\"\u003eRuiru 11 \u003c\/span\u003e由品種間雜交產生，它是\u003cspan class=\"s4\"\u003eTimor Hybrid \u003c\/span\u003e品種（阿拉比卡和羅布斯塔的雜交種）和對咖啡果實病具抗性的\u003cspan class=\"s4\"\u003e Rume Sudan \u003c\/span\u003e栽培品種的結合。命名方式是以肯亞\u003cspan class=\"s4\"\u003e Ruiru \u003c\/span\u003e鎮的咖啡研究站為名，數字\u003cspan class=\"s4\"\u003e 11\u003c\/span\u003e表示是肯亞人研發的第一個品種。\u003cspan class=\"s4\"\u003eRuiru 11\u003c\/span\u003e特色是植株生長不需要大量空間，而且產量大，在\u003cspan class=\"s4\"\u003e1.5\u003c\/span\u003e年內即可產出，相較於\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL28\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL34\u003c\/span\u003e每單位更多的產量，而缺點是對水分敏感，除非嫁接到傳統品種，品質略遜於\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL28 \u003c\/span\u003e和\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL34\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eBatian \u003c\/span\u003e是比較近期的新品種，由肯亞咖啡研究基金會於\u003cspan class=\"s4\"\u003e2010\u003c\/span\u003e年推出，具有抗炭疽病和咖啡葉鏽病的特性，對酸性土壤敏感。\u003cspan class=\"s4\"\u003eBatian \u003c\/span\u003e基因來源自多個優質品種如\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL34\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL28\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eK7\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL4\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eRume Sudan\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s4\"\u003eN39 \u003c\/span\u003e和\u003cspan class=\"s4\"\u003e TimorHybrid\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s5\"\u003e，結合了多種品種的優點。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eBatian \u003c\/span\u003e外觀和口感類似於\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL28\u003c\/span\u003e。豆目大於其他肯亞品種，品質與\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL28\u003c\/span\u003e和\u003cspan class=\"s4\"\u003eSL.34\u003c\/span\u003e相媲美。\u003cspan class=\"s4\"\u003eBatian \u003c\/span\u003e產量大，在\u003cspan class=\"s4\"\u003e1.5\u003c\/span\u003e年內即可有產量，樹型高，葉片呈青銅綠色，果實和豆子非常大，類似\u003cspan class=\"s4\"\u003e SL34\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48933436817625,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48933436850393,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/24.png?v=1783835233"},{"product_id":"zephyr-豆子咖啡拼配豆","title":"Zephyr - 豆子咖啡拼配豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e拼配咖啡豆\u003cspan class=\"s1\"\u003e Blend \u003c\/span\u003e是烘豆師的秘製食譜\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e拼配咖啡豆（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlend\u003c\/span\u003e）就是烘豆師的私房菜，每間店都有獨一無二的靈魂。烘豆師把不同單品豆打散重組，不像單品那樣突出某產區個性，而是透過烘焙將它們的脾氣磨合得圓潤和諧。拼配豆像一幅留白的畫，不強調單一水果或堅果香，而是呈現整體平衡感。\u003cbr\u003e喝的時候放開感官，用想像力去感受它帶來的氛圍就好。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e烘焙度：淺烘焙 Light Roast\u003cbr\u003e風味：柔和順滑、輕盈明亮、尾韻清爽，\u003cspan class=\"s1\"\u003e像盛夏\u003c\/span\u003e𥚃的一抹涼風！\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e🚨 \u003cb\u003e養豆建議\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-3星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e※ 淺至中烘焙：12-14日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e※ \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s1\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":48933457723609,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half 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class=\"s3\"\u003e2200\u003c\/span\u003e公尺以上的\u003cspan class=\"s3\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e地形多樣，包含眾多原始森林及顯著的肥沃土壤，自然具備孕育高品質咖啡的潛力。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e其中，在市場上備受矚目的\u003c\/span\u003eBuku Abel\u003cspan class=\"s1\"\u003e，屬於\u003c\/span\u003eGuji\u003cspan class=\"s1\"\u003e區\u003c\/span\u003eHambella Woreda\u003cspan class=\"s1\"\u003e鎮。其知名緣由，要從\u003c\/span\u003e2016\u003cspan class=\"s1\"\u003e年說起，\u003c\/span\u003eHambella Woreda\u003cspan class=\"s1\"\u003e鎮連續三年在\u003c\/span\u003eTOH\u003cspan class=\"s1\"\u003e（\u003c\/span\u003eTaste of Harvest Ethiopia\u003cspan class=\"s1\"\u003e）非洲區比賽中，以她沉醉迷人香氣及多層次口感，斬獲冠軍和亞軍的榮譽。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e說到栽種環境，\u003cspan class=\"s3\"\u003eBuku Abel\u003c\/span\u003e的咖啡樹通常種植在陰涼的香蕉園中，於入夜時寒冷的溫度和高海拔地勢，咖啡漿果成熟緩慢，使得果實小且堅硬，並具有高甜感的風味特徵。\u003cspan class=\"s3\"\u003eGuji\u003c\/span\u003e產區的咖啡收成大多來自不同的農場，即使是在同一地區，其風味特性也大相徑庭，與耶加雪夫和西達摩咖啡形成鮮明對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e🚨 \u003cb\u003e養豆建議\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-3星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e※ 淺至中烘焙：12-14日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e※ \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s1\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":49022587470041,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":49022587502809,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/26.png?v=1785324163"},{"product_id":"624-ethiopia-bench-maji-fair-trade-gesha","title":"624 埃塞俄比亞 Bench Maji Fair Trade Gesha 日曬 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e國家：埃塞俄比亞 \u003c\/span\u003eEthiopia\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e產區：\u003c\/span\u003eBench Maji\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e海拔：\u003c\/span\u003e2,360m\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e處理法：日曬\u003c\/span\u003e Natural\u003cbr\u003e烘焙度：淺烘焙\u003cbr\u003e風味：芒果、百香果、香印提子、蜂蜜、果醬、醇厚、餘韻細膩果汁感\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e隱世寶藏－「\u003cspan class=\"s2\"\u003eFair Trade Station \u003c\/span\u003e飛雀處理站」公平交易的飛雀藝伎。\u003cbr\u003e一款來自埃塞俄比亞\u003cspan class=\"s2\"\u003eBench Maji\u003c\/span\u003e的頂級藝伎咖啡。這片產區與世隔絕，甚至在地圖上難以尋得明確路徑。原始而純淨的自然生態，加上獨特且穩定的微型氣候，孕育出風味極具辨識度的藝伎咖啡。當地的生產者始終相信，唯有腳踏實地的辛勤耕作，才能換得最公平且真實的回報。除了得天獨厚的自然條件外，處理站坐落於高海拔地帶，日夜巨大的溫差，正是造就其咖啡甜感與層次的關鍵所在。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e🚨 \u003cb\u003e養豆建議\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-3星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e※ 淺至中烘焙：12-14日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e※ \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s1\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":49022592123097,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half LB)","offer_id":49022592155865,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/27.png?v=1785324465"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/collections\/IMG_9035.jpg?v=1785079655","url":"https:\/\/www.dolce-store.com\/collections\/%e6%b7%ba%e7%83%98%e7%84%99-%e4%b8%ad%e6%b7%ba%e7%83%98%e7%84%99.oembed","provider":"Dolce豆子","version":"1.0","type":"link"}