{"product_id":"219-ethiopia-addisu-kidane","title":"219 埃塞俄比亞 Addisu Kidane 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e國家：埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區：耶加雪夫 Yirgacheffe Gedeb\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：2,180m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：水洗 Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：柑橘、杏桃、花香、牛奶、烏龍茶\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductDetail-description-content clearfix\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAddisu Kidane\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e來自埃塞俄比亞南部\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGedeb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e區\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的咖啡農，成長於咖啡世家，後來接手家族農園，長年專注於栽培高海拔的在地原生種咖啡。他的咖啡櫻桃主要交由\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e處理廠處理，在嚴格的熟度挑選與分級之下，發展出乾淨、甜感明確、花果調性突出的風味表現。\u003cspan class=\"s2\"\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e本身並非單一農場，而是一個位於\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGedeb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的重要產區與處理廠系統，服務周邊上千位小農，生產水洗與日曬等不同處理法的精品咖啡。在這樣的結構下，\u003cspan class=\"s2\"\u003eAddisu Kidane\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的名字得以被清楚辨識，成為區域中具代表性的個人生產者之一，也讓\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalo Beriti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e的產區風土，透過單一農戶微批次的形式，被更完整地呈現在杯中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e淺至中烘焙：\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e日\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e星期\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"227g (Half LB)","offer_id":48679141933273,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/18.png?v=1783756205","url":"https:\/\/www.dolce-store.com\/products\/219-ethiopia-addisu-kidane","provider":"Dolce豆子","version":"1.0","type":"link"}