{"product_id":"226-埃塞俄比亞-yirgacheffe-arich-水洗-豆子咖啡產區豆","title":"226 埃塞俄比亞 Yirgacheffe Arich 水洗 - 豆子咖啡產區豆","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e國家：埃塞俄比亞Ethiopia\u003cbr\u003e產區：耶加雪夫Yirgacheffe\u003cbr\u003e海拔：1,900m-2,100m\u003cbr\u003e處理法：水洗Washed\u003cbr\u003e烘焙度：淺烘焙 Light Roast\u003cbr\u003e風味：橙花、橘色水果乾香，橘子、柚子、檸檬、大吉嶺紅茶、蜂蜜，酸質柔和，細緻花香\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e✏️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e參考資料\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e埃塞俄比亞是咖啡的發源地，傳說一個牧羊人Kaldia在森林放羊的時候，發現了這個暢銷至今的神祕紅果實——咖啡，開啟了千年的咖啡市場。埃塞俄比亞依然是世界上相當重要的咖啡出口國家，主要產區有希達瑪Sidama、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。埃塞俄比亞南邊的希達瑪、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區，並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。耶加雪夫為希達瑪裡的一個小城市，也是埃塞俄比亞最出名的產區，平均海拔為1,850到2,400之間而年降雨量則為1,300mm，古語為濕地的意思，於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的”遮陰雲”、”遮陰霧”，由於其獨特的地理環境和特殊風味，因此自希達瑪產區獨立出來。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAricha\u003c\/span\u003e位於耶加雪夫產區西部山谷，常年雲霧繚繞、土壤肥沃。當地日夜溫差大，使咖啡樹在白天進行旺盛的光合作用累積糖分，夜間低溫則減緩呼吸消耗，造就了高海拔豆特有的豐富甜感與明亮香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🚨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e養豆建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待2-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e星期後才沖煮，咖啡風味會更佳\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e淺至中烘焙：\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-14\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e※\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e中深烘焙及特殊處理法：\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2-3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e星期\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dolce豆子","offers":[{"title":"150g","offer_id":50294039118041,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"227g (Half Lb)","offer_id":50294039150809,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/2551\/5225\/files\/31_dd050715-4a2a-407c-80b8-433a95b4311a.png?v=1789884961","url":"https:\/\/www.dolce-store.com\/products\/226-%e5%9f%83%e5%a1%9e%e4%bf%84%e6%af%94%e4%ba%9e-yirgacheffe-arich-%e6%b0%b4%e6%b4%97-%e8%b1%86%e5%ad%90%e5%92%96%e5%95%a1%e7%94%a2%e5%8d%80%e8%b1%86","provider":"Dolce豆子","version":"1.0","type":"link"}