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610 肯亞 Cimba 藝伎 水洗 - 豆子咖啡產區豆

610 肯亞 Cimba 藝伎 水洗 - 豆子咖啡產區豆

這是一款極為限量的肯亞Dorman實驗批次，水洗及日都有別於過往大家對於肯亞咖啡的認識，在肯亞咖啡基礎的黑加倫子調性上，Cimba藝伎多了迷人的花香及熱帶水果的喉韻。

國家：肯亞 Kenya
產區：Kirinyaga County
海拔：1,880m
處理法：水洗 Washed
烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast
風味：蘋果、檸檬、白花香、甜橙、黑加倫子、青梅

指定分類，購物滿$300免運費

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✏️ 參考資料

「The RED Circle Project 紅圈計畫（TRC Project）」是 BEAN SUPER 豆超國際於2023年推出的產地回饋公益計畫。

該計畫旨在鼓勵咖啡生產國的農民在採收季時，採摘顏色鮮紅，也就是最佳狀態的鮮果（Coffee Red Cherry），由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價，因此多數咖啡農為了有更好的報酬，在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘，要知道，即便有著絕佳的後製工藝，在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。從採收、後製，再到出口及進口，並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡，紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣，並讓咖啡農們得到更好的回饋。


🚨 訂購注意

咖啡豆每周新鮮烘焙，逢星期二截單，星期四烘豆，於下星期一寄出


🚨 養豆建議

新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮，咖啡風味會更佳

※ 淺至中烘焙：7-10日

※ 中深烘焙及特殊處理法：2-3星期

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