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埃塞俄比亞 Bule Hambela 74112 水洗 *2024 TOH #1

埃塞俄比亞 Bule Hambela 74112 水洗 *2024 TOH #1

本批次是TOH東非收穫季風味大賽 2024年埃塞俄比亞水洗組 冠軍批次

國家:Ethiopia
產區:Guji
海拔:2,100-2,150m
處理法:水洗 Washed
烘焙度:淺烘焙 Light Roast
風味:蜂蜜、忌廉、杏桃、花香


指定分類,購物滿$300免運費(不包括電動磨豆機)

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商品描述

✏️ 參考資料

由非洲精品咖啡協會(AFCA發起的收穫季風味大賽TOH(Taste of Harvest旨在發据肯亞、埃塞俄比亞、烏干達、剛果等非洲各國最好的咖啡豆。

比賽以美國精品咖啡協會SCA/Qgrader的標準進行評分,從所有國家/地區收集了總共250個樣品,逐步挑選出各區域高品質的生豆,進入全國級競賽。由國内評審和國際評審一起進行評分,分數最高的咖啡豆將獲得年度全國冠軍。TOH 全稱是「East Africa Taste of Harvest Competition」東非收穫季風味大賽,是由非洲精品咖啡協會AFCA發起,AFCA成立於2000年,旨在幫助非洲的咖啡發展咖啡貿易,提升咖啡品質,由非洲12個咖啡生產國舉行的咖啡生豆杯測大賽,與國際上的卓越杯(COE)生豆比賽類似。


🚨 訂購注意

咖啡豆每周新鮮烘焙,逢星期二截單,星期四烘豆,於下星期一寄出


🚨 養豆建議

新鮮烘焙好的咖啡豆,內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化,適當的養豆時間,能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮,咖啡風味會更佳

 淺至中烘焙:7-10

 中深烘焙及特殊處理法:2-3星期

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