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埃塞俄比亞 耶加雪夫 阿爾特 伊迪朵 水洗

埃塞俄比亞 耶加雪夫 阿爾特 伊迪朵 水洗

成熟的咖啡果實採摘後需在8小時內送至處理廠處理。果實去果肉後放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵，再進行12小時的二次水洗發酵，增加其酸質的明亮度及乾淨度，接著移至非洲棚架曝曬乾燥，直至含水率達11.5%即完成。

國家：埃塞俄比亞 Ethiopia
產區：耶加雪夫 Yirgacheffe
海拔：1,850m-2,200m
處理法：水洗 Washed
烘焙度：淺烘焙 Light Roast
風味：水蜜桃、青檸、野薑花、酸質明亮、乾淨細緻

指定分類，購物滿$300免運費（不包括電動磨豆機）

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商品描述

✏️ 參考資料

Ardent 阿爾特咖啡貿易公司創建於2017年，位於埃塞俄比亞首都Addis Ababa，創辦人為對咖啡有無比熱情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡產業中超過15年的經驗，2001年他決心為提升埃塞俄比亞的發展做努力，加入了西達摩區域發展計劃(Furra Institute of Development Studies)，2002年也加入了希達馬咖啡農民工會(Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)，全力支持著埃塞俄比亞咖啡產業。2006他舉家移民至美國，開始在不同的公司歷練咖啡顧問，2012Ashenafi加入了知名的Ninety Plus Coffee擔任起全球銷售以及營運總監，同時也引領著Ninety Plus旗下的產品品牌-Level up。2017年Ashenafi成立的Ardent咖啡貿易公司致力於處理並出口高品質咖啡生豆，全力推廣埃塞俄比亞的咖啡產業，持續加強改善咖啡的處理過程，提供傑出咖啡豆。Ardent的核心價值是品質、效率、一致性、可追蹤性及永續經營，透過對咖啡的無比的熱情與專業照護，從精心挑選特定的咖啡農場，到透過不斷進步的處理技術，產出無與倫比的獨家特色，品質就是Ardent的核心，同時也著重於顧客關係的培養，提高生產作業的效率，建立起完善的生產鏈。


🚨 訂購注意！

咖啡豆每周新鮮烘焙，逢星期二截單，星期四烘豆，於下星期一寄出


📍 養豆注意！

新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7-14天後才沖煮，咖啡風味會更佳

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