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國家:肯亞 Kenya
產區:Embu
海拔:1,600m
處理法:水洗 Washed
烘焙度:淺烘焙 Light Roast
風味:葡萄乾、莓果朱古力、楓糖,厚實黏稠
指定分類,購物滿$300免運費(不包括電動磨豆機)
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✏️ 參考資料
成立於 1970 的 Ndunduri 處理廠,位於 Embu 產區,由 400 位成員共同運作。處理廠內有 8 個廢水處理槽,以及在鄰近種植樹林,進行廢水的回收與淨化。為提升咖啡的產量,給予農民栽種培訓以及相關福利制度,鼓勵農民投入咖啡種植。
🚨 訂購注意
咖啡豆每周新鮮烘焙,逢星期二截單,星期四烘豆,於下星期一寄出
🚨 養豆建議
新鮮烘焙好的咖啡豆,內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化,適當的養豆時間,能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮,咖啡風味會更佳
※ 淺至中烘焙:7-10日
※ 中深烘焙及特殊處理法:2-3星期