葡萄乾蜜處理法 Raisin Honey｜音樂家的白葡萄酒

這是蜜處理的「加強版」，是種植環境位處高海拔火山區的音樂家系列愛用的招式。它先讓果實曬到像葡萄乾一樣才去皮蜜處理發酵，等於做了雙重發酵。這種處理法會讓發酵感更濃郁，喝起來甚至帶有白葡萄酒的口感，甜得很有質感。