拼配咖啡豆 Blend｜烘豆師的秘製食譜

拼配咖啡豆（Blend）其實就是烘豆師的私房菜，在別家絕對喝不到一模一樣的，最能看出一間咖啡店的靈魂。創作拼配豆，是烘豆師把幾款單品豆打散、重新組合的成果，她不像單品豆要突顯某個產區的強烈個性，相反地，烘豆師得把幾款單品豆的「脾氣」收斂一下，透過烘焙把它們磨合得圓潤、和諧。拼配豆像是一幅留白的畫，你不會在裡面喝到很直白的某種水果或堅果香，她呈現的是一種整體的平衡感。

喝拼配豆咖啡時，你可以很隨性，與其去猜裡面有甚麼，不如放開感官，用點想像力去感受她帶給你的整體氛圍。