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608 烏干達 Sipi Falls 厭氧日曬 - 豆子咖啡產區豆

608 烏干達 Sipi Falls 厭氧日曬 - 豆子咖啡產區豆

國家：烏干達 Uganda
產區：Kapchorwa
海拔：1,800m-1,900m
處理法：厭氧日曬 Anaerobic Natural
烘焙度：中淺烘焙 Medium Light Roast
風味：鳳梨、酒釀、車厘子、厚實黏稠

指定分類，購物滿$300免運費

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✏️ 參考資料

咖啡果實採收洗淨後，放置於密封桶中進行3-5天的無氧發酵。厭氧發酵後，將紅果洗淨並鋪曬於非洲棚架上進行日曬乾燥3-4周，即處理完成。

烏干達位於東非內陸中心，礦產豐富而有了「非洲明珠」美名。東臨肯亞，橫越赤道，而坐落於烏干達東部的 Mount Elgon，山水相間，微風吹徐及雨季分明，成就咖啡生長的優越環境。

Sipi Falls處理廠以烏干達著名的瀑布-Sipi Falls為名，位於Mount Elgon Kapchorwa區，處理廠對紅果處理的嚴謹與穩定，口感的乾淨可見一斑，多次在競標賽事中，拔得頭籌。


🚨 訂購注意

咖啡豆每周新鮮烘焙，逢星期二截單，星期四烘豆，於下星期一寄出


🚨 養豆建議

新鮮烘焙好的咖啡豆，內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化，適當的養豆時間，能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮，咖啡風味會更佳

※ 淺至中烘焙：7-10日

※ 中深烘焙及特殊處理法：2-3星期

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