豆子的咖啡豆偏向日式喫茶店風味，因為一次旅行深深被那家咖啡店的味道和氣氛吸引住，就希望將味道帶回香港，販賣美味。

因為跟豆子合作的咖啡前輩實在有點江湖地位，跟某些生豆商分屬多年友好，所以不定時會入手得到首輪最高質量當造靚豆。而我們這粒小豆總托他的鴻福，有機會得到從他手指罅漏出來的一點份量和大家分享。

Select Shop宗旨有實際也要有姿勢，店主為外貌協會註冊會員，本著屎波架撐多，輸人唔輸陣之大氣勢，經營此豆腐潤小店。豆子作為貪靚器物控，賞心悅目的器物和咖啡器材定會選放店子上架，還有一些可以讓心情變好，點綴生活的藝術小物。

店主豆子身高五呎不到，迷你得像一粒咖啡豆，名字因利乘便。而中文名發音歪一點，就是Dolce，意大利文「Dolce far niente」意思是無所事事的甜美，doing nothing 既浪漫又實際，是理想人生的終極目標。

豆子

天天沖煮咖啡的豆子，身高五呎不到極其迷你，所以稱為豆子無誤。由Home Barista開始沉迷。器物控。最喜歡喝日式烘焙咖啡。旅遊時，日本喫茶店或歷史感濃濃的古老咖啡室是指定景點。

雜豆

負責豆子唔得閒做和唔想做，跟沖煮咖啡無關的其他一切雜務，職責之一是將豆子口述化成文字，就像寫信佬。替別人作嫁衣的補償，是不時入侵部落格自肥，以豆子之名將自己的所思所感記下，所以「豆誌」寫的與咖啡有關也與咖啡無關……內容不一定是咖啡豆，有時單純是心頭上的粒粒芝麻綠豆。