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國家:Costa Rica
產區:Tarrazu
海拔:1,500m
處理法:蜜處理 Honey
烘焙度:中淺烘焙 Medium Light Roast
風味:荔枝、熱情果、茉莉花
指定分類,購物滿$300免運費(不包括電動磨豆機)
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✏️ 參考資料
目前為家族第三代莊園主——Roger Urena,出生前他的祖父母及父母就在在Tarrazu地區種植咖啡,是當地居民的重要收入來源,Roger從小一面上學一面學習種植咖啡,到了15歲那年用自己的收入培育咖啡樹苗,創立了他的第一座咖啡農園,也開始了自己的咖啡事業。1987年 Roger往美國工作賺取更多收入,回到家鄉後,運用這筆收入擴大了自己的咖啡農園,經過多年後他發現將咖啡果實交給當地的咖啡處理廠沒辦法製作出更高品質的咖啡,於是2015年創立了「Santa Teresa 2000處理廠」,並於2019哥斯大黎加COE卓越杯競賽中取得了第四名的好成績。
🚨 訂購注意
咖啡豆每周新鮮烘焙,逢星期二截單,星期四烘豆,於下星期一寄出
🚨 養豆建議
新鮮烘焙好的咖啡豆,內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化,適當的養豆時間,能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮,咖啡風味會更佳
※ 淺至中烘焙:7-10日
※ 中深烘焙及特殊處理法:2-3星期