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國家:瓜地馬拉 Guatemala
產區: 安提瓜 Antigua Finca Medina
莊園:美蒂娜 Finca Medina
海拔:1,550m
處理法:黑蜜處理 Black Honey
烘焙度:中淺烘焙 Medium Light Roast
風味:水蜜桃、熱情果、蘋果
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✏️ 參考資料
成立於1842年的美蒂娜莊園Finca Medina位於安提瓜Antigua地區,是瓜地馬拉最出名的產區。受Acatenango、Fuego、Agua 三座火山所環抱,火山土壤、海拔,加上得天獨厚的氣候,使得該地區以生產世界上最優質的咖啡而聞名。莊園佔地74公頃,每公頃有322棵樹蔭林立,打造了高質量的生長條件;並且引進滴灌系統及高科技設備,利用科學方式將灌溉和施肥的效益最大化。為了種植高品質的咖啡,莊園已取得雨林認證、UTZ 認證、星巴克認證等多項個認證,並長期投入人員教育、醫療保健和社區服務等,為社會責任作出回饋。
🚨 訂購注意!
咖啡豆每周新鮮烘焙,逢星期二截單,星期四烘豆,於下星期一寄出
📍 養豆注意!
新鮮烘焙好的咖啡豆,內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化,適當的養豆時間,能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7-14天後才沖煮,咖啡風味會更佳