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埃塞俄比亞 西達摩 獅子王 日曬

埃塞俄比亞 西達摩 獅子王 日曬

國家:埃塞俄比亞 Ethiopia
產區:Guji
海拔:1,800m-2,000m
處理法:日曬 Natural
烘焙度:中淺烘焙 Medium Light Roast
風味:朱古力、黑醋栗、牛油、檸檬柑橘、焦糖


指定分類,購物滿$300免運費(不包括電動磨豆機)

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商品描述
✏️ 參考資料

西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010-2012年度,連續三次獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 9294高分的超高評價,由此可見本產區生豆的不凡價值!境內橫亙着高聳山脈、高地、高原、山谷和平原,地形多樣。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,籍由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根作爲天然肥料。本批次產自位於迪拉城(Dilla Town)附近的希爾莎Shilcho合作社所生產。合作社成立於1976年,目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員。


🚨 訂購注意

咖啡豆每周新鮮烘焙,逢星期二截單,星期四烘豆,於下星期一寄出


🚨 養豆建議

新鮮烘焙好的咖啡豆,內部芳香物質以及油脂等需要熟成轉化,適當的養豆時間,能夠令咖啡豆表現出最更穩定風味。因此從烘焙日起計待7天至3星期後才沖煮,咖啡風味會更佳

 淺至中烘焙:7-10

 中深烘焙及特殊處理法:2-3星期


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